Ini adalah tulisan dibalik dapur. Semua resep yang termuat adalah telah dicoba didapur saya. Apabila masih kurang sesuai dengan selera, silakan dimodifikasi.

Dapur saya adalah dapur mungil, dengan peralatan yang yang tergolong sederhana dan terbatas. Maka saya encourage para ibu ibu untuk tetap semangat memasak dan bikin kue walau alat tidak lengkap.

Saya tidak punya timbangan kue, semua saya ukur dengan gelas takar (plastik), yang ada tulisan takaran untuk cairan, gula, tepung. Murah cuman Rp. 7.000 di Carrefour bagian peralatan dapur plastik. Saya hanya punya 1 hand mixer, dan ga punya Oven. Adanya cuma baking pan, yaitu panci bulat tertutup rapat yang dapat digunakan untuk memanggang diatas kompor. Maka kue2 resep saya kebanyakan adalah cupcake, atau roti berloyang bundar, mengikuti bentuk baking pan. Oven kompor adalah benda idaman saya selanjutnya. SPatula saya pernah beli yang karet, ternyata bbrp kali patah krn semangat mengaduk. AKhirnya saya pakai saja centong nasi dr kayu, murah meriah dan kuat.

Cetakan saya, lebih terbatas lagi. Berhubung dapur ini belum menghasilkan income (heh heh), maka cetakan saya masih terbatas, untuk cupcake saya cetak memakai cetakan bolu kukus biasa, saya alasi dgn paper cup. Kadang jika pengen lebih cantik, saya pakai cup kertas yg tebal, sehingga langsung berfungsi sbg cetakan.

Untuk gudeg, krn tidak punya panci besar, saya pakai aja wajan penggorengan yg besar, dan ditutup pakai tutup panci besar. Voila jadilah gudeg homemade.

Terbatasnya alat dapur, tidak menyurutkan hobi mencoba2 resep kue.Yang penting semua alat bersih, dicuci baik, dilap dan disimpan ke wadah setelah dipakai. Sebelum memakainya pun, saya keluarkan dr tempat simpanan, saya cuci kembali dan dilap bersih.